Putenhof Burger GbR in Leutkirch Putenhof Burger GbR in Leutkirch

Das Rezept für Oberkeule "Jäger Art"

 

Oberkeule "Jäger Art"

Zutaten: 

1 Oberkeule (ca. 1000 g)
100 g Zwiebeln,
2 Karotten,
1 kleiner Sellerie,
1 kg Lauch,
1/4 l Sahne,
1/2 l Fleischbrühe,
ca. 200 g Pilze
Lauch,
Pfeffer aus der Mühle,
Salz

Oberkeule Jäger Art

Zubereitung: 

Oberkeule ca. 20 min gut anbraten und übergießen, dann aus dem Topf nehmen. In Würfel geschnittene Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lauch anrösten mit Mehl bestäuben, mit der Fleischbrühe aufgießen und zum Kochen bringen.

Das Fleisch wieder hinzufügen und bei starker Hitze ca. 30 min garen. Fleisch herausnehmen, Sauce durchpassieren und mit der Sahne vermengen und Pilze beigeben.

Beilage: Spätzle, Semmelknödel oder Kartoffeln.

Putenhof Burger

Nannenbach 10
88299 Leutkirch

[email protected]

Tel.: 07561 / 3327
Fax.: 07561 / 70148

Öffnungszeiten

Mittwochs Markt
Wangen + Biberach

Freitags Hofladen
9:00 - 18:00 Uhr
in Nannenbach

Samstags Markt
Ravensburg und Laupheim

Jeden 1. Samstag im Monat
Bauernmarkt Leutkirch