Putenhof Burger GbR in Leutkirch Putenhof Burger GbR in Leutkirch

Rezept für Puten-Rouladen

Puten-Rouladen

Zutaten: 

4 Putenschnitzel,
geräucherter Bauchspeck,
Zwiebel, Tomaten,
Gurken,
Sellerie,
Karotten,
Senf,
Salz,
Pfeffer,
Pfefferkörner,
Paprika,
Pimentkörner,
Rahm

Puten-Rouladen

Zubereitung: 

Putenschnitzel fein klopfen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mit Senf bestreichen. Als Füllung mit einer Mischung von feingeschnittenen Zwiebeln, Gurken und geräuchertem Bauchspeck belegen, dann zur Roulade wickeln, binden oder mit Spießchen stecken.

Putenrouladen in heißem Fett kurz anbraten. Brühe zugeben und 20 min garschmoren. Rouladen herausnehmen. In dem Bratenfond Würfel von Zwiebel, Sellerie, Kartoffeln, Tomaten anschmoren, mit Brühe auffüllen und aufkochen unter Beigabe von einigen Pfeffer- und Pimentkörnern.

Danach wie Sauce passieren, nach Wunsch binden, abschmecken und mit Rahm verfeinern.

Putenhof Burger

Nannenbach 10
88299 Leutkirch

[email protected]

Tel.: 07561 / 3327
Fax.: 07561 / 70148

Öffnungszeiten

Mittwochs Markt
Wangen + Biberach

Freitags Hofladen
9:00 - 18:00 Uhr
in Nannenbach

Samstags Markt
Ravensburg und Laupheim

Jeden 1. Samstag im Monat
Bauernmarkt Leutkirch